喜欢吃海产品的朋友对文蛤肯定不陌生，这是一种常见的扇贝类海产品，烧好的文蛤不仅肉质鲜嫩，而且肉中还含有很丰富的钙、铁、钾等多种微量元素和很多的维生素，而且这种肉易消化，营养高，所以对人体是很有益处的。文蛤在不同的地方有着不同的叫法，而且在不同的地方也有不同的吃法，最常见的可能是红烧文蛤，成为很多人喜爱的食物。
说到文蛤的功效和作用，常常吃文蛤的朋友们应该知道，这可是味道顶呱呱的美食，有种越吃越过瘾的感觉。但是虽然是一道美食，有些人还是不宜吃的，比如有些儿童或者老人就不宜多吃这种海产品。下面为大家详细介绍一下文蛤的功效和作用。
文蛤的功效与作用：
近代研究又表明：
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为"天下第一鲜"。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。
文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。
现在，人们又对文蛤组织进行化学提取，发现文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。
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